Здоровое питание

Суточный рацион человека должен содержать строго определенное количество энергии, белка, жира, витаминов, минеральных, биологически активных и других соединений. Отказ от каких-либо компонентов и продуктов может отрицательно сказаться на состоянии здоровья.

Перекусывать вредно

Так долгое время считали медики. Однако, согласно последним исследованиям, важно не то, как часто вы едите, а то, что вы едите. А потому перекусывать между регулярными приемами пищи хорошо, если вы выбираете фрукты или нежирный йогурт.

Поздний ужин приводит к появлению лишнего веса

Диетологи считают, что поздний ужин никак не отражается на фигуре, если не переедать, не превышать суточную норму калорий и если поздний ужин не является единственной трапезой за день. Огромное значение имеет и то, что именно есть на ночь. Иногда люди приберегают самое вкусное на вечер, считая, что после рабочего дня они заслужили особое угощение.

Если пища выглядит и пахнет нормально, ее можно есть

И это далеко не всегда так. Некоторые виды отравляющих пищу бактерий не изменяют внешний вид продуктов. А потому, если у вас есть сомнения, лучше не рисковать.

Здоровый человек может есть все, что угодно, без вреда для здоровья

Да, но только до тех пор, пока его организм будет справляться с последствиями его "чревоугодия". Рано или поздно организм "сдастся" и для того, чтобы помочь ему вновь вернуться в норму, придется уже не просто заботиться о здоровом питании, а обращаться к врачу за квалифицированной помощью.

От некоторых продуктов не поправляются

От слишком большого количества калорий можно поправиться независимо от того, содержатся ли они в огурцах, лимонах, обезжиренном твороге или в отбивной. А потому желательно все-таки знать меру в еде.

Хлеб нужно полностью исключать из рациона

Хлеб - один из наиболее употребляемых продуктов питания, заменить его вряд ли можно, да и не нужно. Но помнить о том, что это пустые калории, в которых человек не нуждается, нужно. И с этой точки зрения хлебом просто не следует злоупотреблять. Большая часть хлеба в суточном рационе должна быть представлена черными сортами или хлебом, выпеченным из смеси зерновых, с отрубями и т.д.

Мясо вредно

Мясо не вредно для здоровья в принципе. Если от него совсем отказаться, можно попасть в группу риска. Современные исследования показывают, что в странах с относительно низким потреблением мяса резко возрос уровень заболеваний сердечно-сосудистой системы. Если в день съедать до 140 г мяса, утверждают французские диетологи, это вовсе не повредит здоровью. Мясо не содержит балластных веществ, поэтому есть его следует всегда с картофелем, зеленью или рисом.

От углеводов толстеют

Мнение о том, что от углеводов толстеют - в корне неверно, утверждают специалисты. Углеводы притягивают воду, потому, сократив содержание углеводов в рационе, действительно можно сбросить вес. Однако такое сокращение лишит организм энергии.

Холестерин - главная причина сердечных заболеваний

Как выяснили исследователи разных стран, под давлением крови в артериях могут образовываться отверстия. Организм ликвидирует эти повреждения при помощи холестерина. Если холестерин полезный, то отверстия закупориваются гладко. Если холестерин полезный, но избыточный, или вредный, то на стенке сосуда образуется подобие корки, которая в конце концов закупоривает сосуд. Это приводит к инфаркту. Оптимальное давление составляет 115 на 75, если же оно выше 140 на 90 - это зона риска. Холестерин входит в состав клеточных мембран, повышая их жесткость - без него наши ткани не могли бы поддерживать постоянную форму. Он является основой для гормонов, относящихся к так называемым стероидам, а это и половые гормоны, и вещества, управляющие процессами преобразования энергии в организме, и регуляторы активности иммунной системы. При этом способность организма к синтезу холестерина очень мала. Поэтому полный отказ от содержащих его продуктов чреват для организма едва ли не большими проблемами, чем избыток холестерина в пище.

Витамины способствуют похудению

Это не совсем так. Даже самый совершенный витаминный коктейль не обеспечит стройную фигуру тому, кто любит поесть сверх меры.

Человек не может обойтись без витаминных препаратов

Вовсе нет. Правильно подобранные продукты содержат все витамины и микроэлементы, необходимые организму.

Вегетарианство

Понемногу борьба медиков всего мира против вегетарианства приносит свои плоды. Моды на эту странную диету пошла на убыль. Доказано, что 7 лет вегетарианства выводит из строя иммунную систему. Первоначальное улучшение самочувствия после отказа от животной пищи связано с тем, что организм человека устал от избытка животных жиров. Но потом снова наступает их острая нехватка. Вегетарианство строго противопоказано детям. Рост человеческого тела невозможен без белков животного происхождения. Если вы "заклятый" вегетарианец, то ваш ребенок с большой вероятностью страдает от недостатка витаминов D, В12 и кальция.

Вегетарианская пища - наиболее полезная

Некоторые вегетарианские блюда содержат большее количество жира, чем, например, нежирное мясо (хотя видимый жир при приготовлении исчезает).

Поправляются только от жира

На самом деле, как показывают исследования, совершенно все равно, едим ли мы сливочное масло или хлеб грубого помола. Главное все же - количество съедаемой пищи. Примером тому - полные американки, которые питаются диетическими обезжиренными галетами. Так что не следует отказывать себе в небольшом количестве жира, благодаря ему мы насытимся гораздо лучше, чем от тонны сухих галет.

Ферменты сжигают жир

На самом же деле ферментов, которые разлагают жир, не существует. Богатые ферментами фрукты, например ананас и папайя, которым приписывают "жиросжигаюшие" свойства, на самом деле только способствуют пищеварению, что, конечно же, тоже неплохо. Однако их потребление неразумно в том случае, когда человек питается диетической, низкокалорийной пищей. При температуре около 40 градусов ферменты утрачивают свои свойства, поэтому следует есть не консервированные, а свежие фрукты.

Заведения фаст-фуд (быстрого питания) вредны

Гамбургер в обед - это вполне нормально, если к нему добавить салат и апельсиновый сок. Вредно для организма, когда всю жизнь рассчитываешь только на бургеры.

От белковых пищевых добавок растут мышцы

Некоторые приверженцы здорового образа жизни утверждают, что белковые пищевые добавки помогают увеличить мышечную массу. Но это скорее уловка компаний, производящих пищевые добавки: на самом деле дополнительный белок не влияет на мускулатуру, если человек не занимается силовыми тренировками. Необходимое количество белка организм получает из пищи, и дополнительный белок может стать лишней нагрузкой.

Диетические продукты помогают сбросить лишний вес

Подобное утверждение неверно. Дело в том, что диетические продукты и продукты, которые едят при диете, далеко не то же самое. В подобных продуктах содержится столько же жиров, сколько и в других продуктах, а иногда даже больше.